Guider
Göteborgs bästa kanelbullar
Vare sig du vill ha en klassisk kanelbulle, en modern tolkning eller ett rejält bakverk i amerikansk storlek så finns det något för alla i bullälskare i Göteborg. Här har vi listat sju ställen i Göteborg där kanelbullen är värd ett stopp – perfekt för en fikasugen lokalbo eller nyfiken besökare.
24 september, 2025
Café Husaren – Haga 🥯
Om Göteborg har en kanelbulledrottning så bakas hon på Café Husaren i Haga. Här hittar du de berömda Hagabullarna – gigantiska kanelbullar som nästan kräver både kniv och gaffel. Bullarna är lika mycket sevärdhet som fika, och det är svårt att lämna Göteborg utan att ha provat en.
Brogyllen – Västra Hamngatan ☕️
Brogyllen är en institution i Göteborgs cafévärld. Deras kanelbullar är klassiska, lagom saftiga och med precis rätt balans mellan smör, socker och kanel. Här får du en bulle som smakar tradition och hantverk, perfekt tillsammans med en kopp kaffe i deras pampiga lokaler.
Da Matteo – Magasinsgatan 🥐
På Da Matteo satsar man på surdegsbak och rustika smaker. Deras kanelbullar är lite mer åt det rustika hållet, ofta med en generös nypa kardemumma. Hit går man om man vill kombinera en riktigt god kaffe med en bulle som känns både modern och genuin. Finns på flera adresser i stan men Magasinsgatan i sig är värt ett besök.
Kafferosten – Vasastan 🍪
Ett personligt mysigt fik som är många göteborgares favorit. Kafferostens kanelbullar är mjuka, välkryddade och bakade med omsorg. Atmosfären här gör att man gärna stannar länge och bullarna är perfekta som sällskap till deras egenrostade kaffe.
Alvar & Ivar Surdegsbageri – Kastellgatan 🧁
Det lilla bageriet Alvar & Ivar bakar bullar med surdeg och ekologiska råvaror. Resultatet blir smakrika och lite mer karaktärsfulla bullar. För den som gillar när det enkla känns gediget och ärligt är detta ett givet stopp.
Bullen & Brödet – Johanneberg 🍩
Här är kanelbullen hjärtat av sortimentet. På Bullen & Brödet får du bullar som är saftiga, smöriga och bakade på ekologiska råvaror. Ett lokalt guldkorn som är väl värt en omväg för den som vill undvika de mest turistiga stråken.
Mr Cake – Avenyn 🍰
Bakom Mr Cake står Roy Fares och Mattias Ljungberg och här hittar du kanelbullar med en annorlunda take. De är stora, luftiga och lite extra lyxiga och ofta med moderna inslag. Perfekt för den som vill testa en lite mer twistad version av den klassiska kanelbullen.